什么蘑菇炖土豆好吃？
菌菇类食材向来是制作美味菜肴的优秀配料，今天推荐大家一道用平菇和土豆制作的美食—— 【酱烧平菇土豆】原料：平菇、土豆、五花肉、青椒、葱姜蒜 调料：豆瓣酱、酱油、白糖、陈醋、料酒、淀粉 制作步骤：
1. 准备原料。
2. 平菇洗净撕成小块；土豆削皮切成滚刀块；青红辣椒切小段；姜切片；大蒜去皮拍散；葱切段。
3. 调酱汁：碗中加入两勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、少许白胡椒粉、适量凉开水搅拌均匀备用。（酱汁的比例约为3：1：0.5：0.5：1：1）
4. 五花肉用清水冲洗干净，锅内放入适量的水，冷水下入五花肉，煮至开锅后撇去浮沫，加入葱段、姜片、蒜粒和八角，再煮十分钟，关火让五花肉浸泡在汤汁里慢慢入味。（如果不喜欢五花肉腥味重的可以多做这一步）
5. 另起锅热油，油热之后下入切好的平菇，翻炒几分钟至平菇变软。然后倒入刚调好的酱汁，大火煮开以后转小火焖十分钟左右。
6. 这个时候把之前炒好入味的五花肉和葱姜等一起倒入锅中，继续小火焖二十分钟。最后调入适量盐调味，大火收汁，使汤汁变得浓稠起来，就可以出锅了。
一盘鲜香味美的酱烧平菇土豆就做好了！软烂香醇，咸香可口，搭配米饭一起吃超下饭~ 小贴士：
1. 在制作过程中最好使用温水，这样不会破坏掉营养物质。
2. 如果有砂锅的话就用砂锅来焖，效果更佳。