冰鸭肉怎么做好吃？
我是广东人，在我们这里有个做法叫做“盐焗”，用这个方法做冰鸭特别好吃！ 准备材料：冰鲜鸭、粗海盐（最好能用海盐，味道更好）、沙姜、芫荽（香菜）、生姜、花生油、生抽、白糖。 制作方法： 第一步，把冰鸭清洗干净剁成块状备用；姜去皮切片；芫荽洗净沥干切碎；沙姜也剁成碎末。 第二步，烧一锅开水，加入少许色拉油和食盐，把切好的冰鸭块放进锅里飞水去腥。这个步骤很重要，一定要冲洗干净表面油脂哦~ 第三步，准备好一个瓦煲，底部铺上姜片和沙姜，再把洗好的冰鸭块均匀的摆在上面，然后倒入生抽和花生油入味。 第四步，在煲里铺一层薄薄的盐，盖上盖子用小火慢慢煮1个小时左右，期间注意不要让锅底烧干。
等闻到浓郁的鲜味，尝一下汤汁的味道，可以根据个人口味调成咸淡适宜。最后撒上芫荽即可食用啦—— 这样做出来的冰鸭香味扑鼻，入口甘香醇厚，一点都不油腻呢～ 我是在超市买的已经处理干净的冰鸭，回来之后直接用砂锅炖的，如果是自己买回来的活鸭处理干净的话可以用煲汤的方法来做。