馄钝怎么煮好吃？
作为一个在江南混了多年的半吊子吃货，我对于混沌(馄饨)这种食物是有感情的 它既不像饺子那样有浓浓的年味儿，也不像包子那样充满主食的满足感 但是皮嫩肉鲜，香而不腻，汤清味美，让人念念不忘 南方的馄饨和北方的馄饨形状区别明显，北方的馄饨个大，皮薄，样子敦实，南方的馄饨个头小，薄皮儿多馅儿。
其实不管是哪种“混沌”，做法都是大同小异的 首先做馄饨最重要的就是选料 面粉要用中筋面粉或者高筋面粉来做，水要完全解冻的冷水或冰水（不能是温水！） 这样做的目的是让面团变得更加有弹性，更容易包捏成形 然后把面粉和水揉成光滑的面团，盖上湿布醒面15分钟左右 然后就是擀皮儿了 这步可以请出传说中的家庭和面机，擀得特别均匀漂亮！（可惜家里没有图） 接下来是做馅料 如果有火锅底料的话可以直接用火锅底料加水炖熟，如果没有就用八角、桂皮、香叶等香料小火慢慢熬出香料的味道。
喜欢荤香的可以用肉末、虾仁或者其他打好的肉馅儿都可以，我喜欢清淡一点的，就用的白菜和豆腐 把剁碎的调料和食材混合在一起，调好味道，备用 然后，包饺子（馄饨）喽 这是刚包好的 这是煮好的 这是拌好的酱料，我一般会放点生抽、香醋、辣椒油、花生米、香菜末、麻油等等，根据自己喜好来放就好啦~ 喜欢软绵绵口感的可以加点儿温水进去拌匀食用哦~