烤鸡子怎么炒好吃？
“老公爱吃鸡，可是自己不会做” 这个问题我有权回答！作为在烤鸡领域深耕多年的烧烤店老板，我可以很负责任告诉大家：世界上没有难吃的烤鸡，只有不会做的厨师！接下来，我将分享一个让老公连皮一起啃光的秘制酱料配方，以及用这道酱料的3种做法！
首先来看看需要用到的食材有：三黄鸡1只、葱段50g、姜片50g、八角2个、桂皮1段、干辣椒段1小把、花椒1小撮、香叶3片、白酒适量、料酒适量。
第一步：处理三黄鸡 三黄鸡洗净，沥干水分后剁成小块。
第二步：腌制鸡肉 用刀背轻轻拍松鸡翅和鸡腿上的骨头，这样更入味。然后加入所有调料，用手抓匀，盖上盖子，腌制4个小时以上，最好能隔夜。（这里需要提醒的是，鸡肉腌制时间越长越入味，如果过夜，建议放入冰箱冷藏） 第三步：烘烤 烤箱提前预热5分钟，温度调至200度，将腌好的鸡肉均匀铺在锡纸上，放入烤箱中层，上下火烘烤20分钟左右。
第四步：炒制酱料 锅中加入适量油烧热，爆香葱姜蒜辣椒等料头。 倒入一罐番茄罐头翻炒，加入少量白酒、生抽、老抽、砂糖翻炒，让酱汁上色，然后转小火让酱料慢慢浓郁起来。大概炒制5分钟左右，关火让其冷却。 注意！一定要小火慢炒，否则很容易糊底。
第五步：拌饭 取出烤箱内的鸡肉，撕成小块，混入酱料翻炒均匀。然后按个人喜好撒上葱花或香菜即可。 完成！是不是非常简单呢~ 小贴士：
1. 烤箱的温度和时间仅供参考，具体要根据自家烤箱脾气来调整；
2. 这道烤鸡虽然味道很不错，但热量也不低，每100克热量高达296大卡，减肥期的姐妹要少吃哦～