曲薯如何才好吃？
我不太吃曲薯，但是我姐姐特别爱吃。所以也来答一下这个题。 首先，我要强调一点！！！！！！！！！！烤的比炒的好吃！！！！！！！！！（此处声音比较大） 好了，现在来说说怎么做最好吃。
一、首先要选择一个比较干净的曲薯。这个干净的含义是：没有发芽、没有虫子啃食过的痕迹、表面完整而且干净。当然啦，如果是你自己栽种的那就更好了，你懂得给它除虫、浇水、施肥，那它肯定是很健康的。不过市面上卖的一袋一袋包装好的曲薯也是有保证的，只要你买的不是陈货就可以啦~
二、处理曲薯的时候要注意不要把手指弄黑啦，因为那个黑东西很难洗掉哒～可以准备一盆清水，放适量食盐，然后把曲薯放进去浸泡5分钟，这样可以去除表面灰尘和可能有的杀虫剂。然后用清水洗净，用手轻轻挤压，尽量洗去表层的淀粉。
三、把洗干净的曲薯用厨房纸擦干水分或者晾干，这样有利于煎炸或者烤制。 四、如果要煎的话，就热锅凉油，放入沥干水的曲薯，小火慢煎，尽量让每个角落都受热均匀。等到表面的颜色变深，就可以翻一面继续煎制啦~~ 五、如果想要酥脆的口感，那就趁热喷少许黄酒或者白酒，撒点盐或者其他佐料，然后摇晃盘子使酒和调料均匀沾到曲薯上。如果喜欢软一点的口感，就可以减少酒的量和调味的时间。
六、烤箱的做法也很简单呢。把曲薯放在烤箱里烤20分钟左右就可以了。 注意！！！！！！！在烘烤过程中，千万不能打开烤箱门，否则影响味道和口感。