红枣怎么蒸好吃？
1、准备材料： 干红枣250克，水发木耳100克，白糖30克，姜汁、湿淀粉各少许 做法步骤：
2、将红枣洗净，泡胀去核待用； 3、将木耳洗净撕小片，放沸水中氽一下捞出； 4、将锅置火上，放入适量清水、红枣、木耳、白糖、姜末煮沸； 5、用湿淀粉勾成薄芡，起锅装盘即可食用了。
6、特点：鲜香味美。 健康提示：红枣有滋阴、治烦热作用；木耳则能补气生血；两味合用对贫血及月经不调的患者尤为适宜。
7、营养分析： 大枣所含的维生素p是保护血管壁的健康物质。中医认为，大枣性味甘平，具有补脾益气、养血安神、美容功效，可治疗气血不足引起的食欲不振、失眠、乏力等症状。
8、注意事项： 枣可以经常食用，但一次最好不要吃太多，尤其内有湿热者，多食会令人腹胀满，腹泻。
9、选购要领： 红枣以个大圆润、色泽光亮、皮色棕红、纹路深细者为佳；反之，若皮薄肉厚，光泽度高，弹性好，则是新鲜优质的红枣。 鉴别方法： 一看，观察红枣的果柄和果蒂是否完整，表面有无虫蛀现象等；二摸，手感比较光滑的红枣质量比较好；三尝，优质红枣口感甜而不黏;四泡水，优质红枣浸泡水中后，不会散开。
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