怎么煮瘦肉又嫩又好吃？
1.选肉 一般来说，猪瘦肉分为里脊肉、腱子肉和腹肉3种。这3种的脂肪含量不同，口感也不同。其中里脊肉的脂肪含量最低，是制作瘦肉馅的首选；而腹肉的脂肪含量最高，但肉质鲜嫩松软，适合做成肉末、肉片等，只是需要掌握好烹调方法。
2.洗好切好 其实不管是做猪肉还是牛肉，第一步就是处理好这些食材，包括洗净晾干，然后再将肉切成适当的大小。
3.腌制 很多人喜欢用腌肉的方法来保持菜肴的口感。其实这种方法对改善菜肴的口味也有不错的效果，不过需要注意两点——一是要选用优质的调料，因为好的配料能保证菜品的风味纯正;二是要根据不同的原料选择适合的配料比例，这样才能收到事半功倍的效果啦！
4.上锅蒸或煮熟 在烹制肉类时，可以先将其蒸熟，然后晾凉再切片食用。这样做的好处是可以让肉质更加嫩滑Q弹哦~另外需要注意的是，如果是用高压锅来做的话时间会比较短一些呢~~那么到底应该怎么做才能做出既美味又好吃的佳肴呢？下面就让我们一起来学习一下吧~~首先要把处理好的五花肉切片备用哟！接下来就到了最关键的一步了---腌制肉肉们啦~~~
5.出锅 最后就可以起锅装盘啦，一道鲜香美味的香煎五花肉就做好咯～是不是很简单呀？赶快动手试试吧！ 如果想要保持新鲜，也可以放在冰箱里保存一段时间。但是要注意避免长时间冷冻，这样会让肉馅中的水分流失过多而影响其品质。如果想要让肉馅的口感更好些，也可以在烹制前先将它解冻后再进行加工噢！