米肠蒸好吃还是炸好吃？
我是东北的，我们这里传统是蒸着吃。 先上两张图，证明不是我瞎说～ 这是我家传统的大米丸子（就是这种圆滚滚的） 这个是我自己做的，稍微有点不一样的就是大米里面加了淀粉和泡打粉，这样更好成型一些。 上面这个是生米肠，下面这个是熟的。 可能看着不太有食欲，但是真的很好吃！ 我家做的时候一般是上屉去蒸，也可以直接放在锅里煮，我试过，感觉这样味道更醇厚。
这个米肠可以单独吃，蘸着酱油、辣椒油吃都可以，软软糯糯的很有嚼劲～ 还可以像拌饭或者包饭一样吃，我小时候不喜欢吃的哭鼻子，长大以后反而特别喜欢，来北京以后每次想起妈妈做的米饭菜都会馋虫上来的想吃。 所以我觉得题主的问题应该改成“蒸的好吃还是炒的好吃”比较合适… 炸的话，没少吃，但是好像没有遇到过用米粉或者面粉作为裹粉的。我在广东吃过糯米鸡，是用糯米、红豆沙和火腿肠做成的四四方方的糕饼，很受欢迎，但我觉得味道一般；在北京还吃过炸春卷，是薄饼卷着黄瓜丝和粉丝，再裹上一层薄薄的面糊下锅炸，味道不错。但是和蒸的口感是不一样的。