煎饼拿什么炒好吃？
我做的煎饼不是用铁锅炒的，是用空气炸锅做出来的。 首先要做的是面糊儿。其实做糊儿很简单，就是面粉和淀粉按10：1的比例加入水调成面糊，里面加少许盐拌匀备用。
其次是要有一个饼模子。我用的是做泡芙的那个裱花袋，在袋底剪一个口子，然后把面糊儿挤到锅里就成了一个圆饼了，上面再打一个鸡蛋黄，撒少许葱花增香。 我是在空气炸锅里做好的，直接放在空气炸锅中加热就可以了。
如果不用空气炸锅怎么办？我试过用电饭锅、普通烧水壶以及平底锅来制作，效果都不太好，很容易做“夹生”，也就是饼熟了一层面，下面还没熟的层次很多（可以看图二我的手指处），这种情况我就只能把整个饼都重新放入锅中煮熟了…… 不过用空气炸锅就没有这个烦恼哦！