吃米什么菜好吃？
作为一个地地道道的东北人，以米饭为主食长大，我对米菜的定义和南方可能有些不同。在我这里，所谓“米菜”是以米饭为主要食材的菜肴。做法上大体可以分为以下五种：
1、焖饭 这是最为常见的米菜做法之一。主要是利用蒸汽的作用，让米饭吸收水分与调味品的味道而做出的菜肴。常见的有排骨焖饭、香菇肉末焖饭等。
2、煲饭 在广东等地较为常见。一般是将切好的原料下锅煸炒，然后加水和酱油熬汤，等到汤汁变少时，把淘干净的米倒入锅内，加盖炖煮而成。成品口感香滑软糯、滋味浓郁。最出名的就是煲仔饭了，比如腊味煲仔饭、排骨煲仔饭等等。
3、炒饭 这算是一种比较“洋气”的米菜做法。一般都是将切好的原料直接和米饭一起炒制而成。因为吸收了一定的油脂，所以成品鲜香酥脆、爽滑鲜嫩。除了普通的鸡蛋炒饭之外，蛋包炒饭、海鲜炒饭等等也是常见的菜品。
4、炒粉 这也是一种比较“洋气”的米菜做法。一般是用开水泡米粉（也叫河粉）或者直接用米粉做主料，配上青菜、肉沫等辅料，用油炒制而成。成品色泽明亮、红绿相映、软滑可口。
5、蒸菜 这个我就不详细说了吧……东北是没有这个习惯的，我是真不知道啥叫蒸菜……我从来没用过笼屉…… 以上五种方法是我根据以往经验总结出来的。但毕竟每个人饮食习惯不同，所以不一定完全正确，仅供大家参考。