鲟鱼子怎么做好吃？
1、准备原料， 鲟鱼籽、大蒜、姜、小葱、生抽、老抽、陈醋、白砂糖、食用油
2、把买回来的鲟鱼籽用清水冲洗干净后放在一边备用； 然后把生姜清洗干净，切丝；大葱葱白部分切成葱花，葱叶部分切成葱花备用
3、热锅凉油，油热后放入姜丝和大蒜爆香
4、加入切好的葱白和豆瓣酱一起炒出香味，注意火候，不要炒糊了哦~~
5、倒入清洗干净的鱼籽，大火快速翻炒，让每一颗鱼籽都均匀裹上一层酱汁
6、加入白砂糖提鲜、陈醋去腥、老抽上色，小火焖煮2-3分钟
7、等到汤汁收的差不多，撒上葱花就可以出锅啦~~~
烹饪小贴士：
1）在炒制鱼肉的时候，一定要用大火快炒，这样能保证鱼肉鲜嫩，而且不容易炒老哦~
2）在炒制过程中，豆瓣酱本身是有咸味的，所以不需要放太多食盐哈！
3）如果不喜欢吃太辣的，可以在最后一步不放小米椒圈，或者将小米椒圈用清水浸泡，去掉辣椒籽，这样可以减少辣味。