什么鱼炖了好吃？
我是海边长大的，我觉的最好的鱼应该是鲅鱼 做法很简单，腌制一下，挂糊炸熟，然后就可以炖了 用酱油、豆瓣酱、白糖、大葱、生姜、八角、桂皮等调料和切成块的鲅鱼一起炒，然后加水和排骨一起炖就行了，咸鲜中有一点甜，鱼肉软糯入味，非常好吃！
另外说一下，我是不吃鱼的，所以家里做鱼的时候都是我姐姐在张罗………
除了鲅鱼之外，海鱼里最出名的应该就是带鱼了吧 我记得小时候买带鱼都是带头的，用油炸熟了吃，味道也很不错 还有黄花鱼，我小时候见到过别人用鸡蛋液裹着小黄鱼下锅油炸，也不知道到底好吃不好吃，反正我不吃 黄鱼酥肉煲也很好喝哦～
河鱼里最好吃的莫过于酸菜鱼了 先煎后炖，鱼肉浸透酸菜的味道，又滑又嫩，入口即化 当然还有更辣味的吃法，把鱼片放进烧热的油锅里炸至酥脆，然后和剁辣椒一起炖煮，保证你吃到嘴里那股香辣味，让人欲罢不能 另外还有糖醋鲤鱼、干炸丸子（河虾米皮汤）等等……