虾怎么煮好吃又简单？
白灼大虾 食材：鲜活基围虾；姜；盐；
做法及步骤 1、新鲜基围虾，先清洗干净（主要是洗去灰尘等杂质），然后剪掉虾须、虾脚、虾枪（这个根据个人的喜好吧），再开背去掉沙线；
2、锅里放入适量水，加入姜片和少许盐调下味，大火烧开后将处理好的基围虾放入锅中煮熟；
3、基围虾的颜色由鲜艳变得暗淡就证明已经可以了，然后再焖上一两分钟就可以出锅啦！如果喜欢熟一些的可以焖久一点，不过时间不可过长哦～这样虾肉就会老咯~
4、装盆，开吃！也可以撒点葱花做装饰哈！
麻辣小龙虾 一、主材配料 小龙虾500克，油1大勺（约10g），干辣椒段1小把(约30个)，郫县豆瓣酱2汤匙(30ml)，花椒1茶匙(5克)，大蒜3瓣，料酒1茶匙(5ml)，生抽1汤 匙（15ml)，老抽1/2茶匙（3ml)，糖1茶匙(5克)，葱段2根，生姜1小块
二、准备工作 1.洗净小龙虾，用剪刀剪去头部三分之一，抽去虾肠备用 2、炒锅烧热，倒入油烧到五成热后，放入干辣椒段和花椒，翻炒出香味，再放入大蒜，炒出香味 3、接着把小龙虾放进去翻炒，炒至外壳变红，放郫县辣酱一起炒匀，加水没过虾表面。加入料酒、生抽、老抽、糖调味，盖上锅盖转小火炖至汤汁收干即可。
水煮鱼 主料：草鱼一条 辅料： 鸡蛋一个、色拉油适量、香菜适量、小葱一根、姜一块、蒜适量、辣椒适量(辣椒可根据自己的口味适当增减)
调料： 食盐一茶匙、鸡精半茶匙、胡椒粉一小勺、料酒两茶匙、淀粉一大勺、黄豆酱油一大勺、香醋一小勺、白糖一小勺
具体步骤： 第一步：准备材料。
第二步：将鱼肉片成薄片。
第三步：将姜片、蒜片、葱白色切段放在碗中，再加花椒粉、料酒、淀粉、蛋清搅拌均匀调成浆汁。 第四步：锅中烧热水(水量要足以覆盖所有的鱼片)，然后将鱼片放入水中，待鱼片煮至散开颜色变白时捞出沥干备 用。
第五步：另起一锅，倒少量油烧至三成热后将剩余的葱姜蒜和花椒下锅煸香。再将豆瓣酱剁碎放入锅中煸炒出红油。 第六步：往锅中加入适量鸡汤烧开，再加入料酒、酱油、白糖熬匀，再把煮过的鱼片下锅煮两三分钟，最后加入少许味精和白 砂糖提鲜并倒入水淀粉勾芡即成。
第七步：最后在碗底撒上蒜末、葱花、香菜，把煮好的鱼连汤汁一起倒在上面拌匀即可食用