绵绵冰谁家的好吃？
说到这雪莲，得先从云南说起—— 雪莲是云南一种很出名的花，分黄雪莲、雪山银莲花和墨红雪莲三种，可以清热解毒、润肺止咳，对风湿和感冒也有很好的疗效。在云南，很多地方都有卖，尤其是丽江，几乎随处可见。我吃过最好吃的雪莲是在丽江古城里的“郭妈客栈”里吃到的。 “郭妈”其实是客栈主人外号，因为长得胖嘟嘟的，所以大家叫他郭妈。他的客栈位于古城中心位置，去的路上我还在想，这么偏僻的地方谁会来住啊……结果到了之后才发现，原来这里才是丽江最热闹的地方之一。
“郭妈”是个特别热情的人，会主动上前跟你聊天询问你对雪莲的看法。雪莲在他手中就像魔法一样变化着颜色与形状，先是用小刀切片，接着在锅中烹煮，最后盛到碗里时已经变成了一片片晶莹剔透的白玉。入口即化，香味扑鼻而来，让人唇齿留香，回味绵长。
后来离开丽江前往泸沽湖途中，在途中一家很小的卖部里又见到雪莲，于是买了一份，价格要比在“郭妈”那里买贵一些（其实也贵的不是很多），但是味道也是不错的。
除了直接食用外，还可以用来制作冰激凌、果冻、冰沙等。下面推荐的是我用雪莲做的两款甜品。
准备食材：雪莲50g、牛奶250ml、椰浆100ml、淡奶油50g 制作过程：先把雪莲用开水泡软，然后放入牛奶、椰浆、奶油，调成小火慢慢熬，直至呈糊状即可