泡菜冬瓜怎么炒好吃？
“要想这道菜做得好吃，关键就在于腌制这步，一定要保证里面酸味恰到好处，脆脆爽爽的。”——@下饭菜酱
【用料】 豆腐皮、小黄瓜、胡萝卜、香菜、香葱、小米椒、泡姜、蒜、野山椒、白醋、酱油、白糖、鸡精、辣椒油
1.准备好所需食材并清洗干净；
2.将胡萝卜、黄瓜切丝，泡姜、蒜和野山椒切成末备用；
3.锅中加水，放入胡萝卜、豆腐皮焯水，再将黄瓜丝和盐一起放进锅里焯水至断生后捞起控干水，然后加入少许白砂糖拌匀备用；
4.取一大碗，依次放入胡萝卜、豆腐皮、黄瓜丝、野山椒末、泡姜末、蒜末、葱花和小米椒圈，再调入白醋、生抽、鸡粉、辣椒红油和香油拌匀即可。
我一般用买回来的新鲜红椒自己泡，比较酸爽！ 用这个泡菜来煮面或者炒菜都是非常不错的选择哦~ 赶紧试一试吧！