大香芋怎么做最好吃？
首先，要有一个好香芋。我是在潮汕地区长大的，那里的香芋我吃过很多，最好吃的要数普宁的香芋了，味道香甜软糯、细腻嫩滑；然后还有麻涌的香芋，也是很好吃的哦！ 做芋圆的时候，最好选择大小均匀的芋圆，这样煮出来的口感才会差不多。
1.先烧一锅水，水里放一点小苏打，用来浸泡芋圆。这个时候可以处理水果什么的。
2.等到水沸腾之后，加入芋圆，注意不要搅它，让它在水里飘着就好啦~(因为如果我搅它的话，就会成糊状了-_-||)然后就可以关火，让它们焖着啦～（其实这个时候就差不多了，但我想让口感更爽滑，所以就过了一下凉水） 接下来就是配料的问题啦~可以根据自己的喜好来配~~~
1.最简单的，就是买一包椰丝，泡在牛奶里，变成椰奶液，倒进锅里烧开，然后再把芋圆倒进去，搅拌一下，就可以喝啦~~喜欢甜一点的可以把椰奶换成炼乳或者糖粉什么的。
2.红豆汤也是很好的选择啊~~先把红豆煮熟烂，然后放进冰箱镇一镇，让它变得更软滑，再拌入适量白糖就行啦～
3.当然还可以自己做淀粉水，这个比较麻烦，不过弄了以后味道很不错呢～就是把西米用清水洗干净，然后浸水里待用。绿豆和百合清洗干净后，提前一个晚上泡起来。 第二天，把清水烧开后，倒入西米，等它再次煮沸后，盖上盖子，关火让西米焖着。大约过了半个小时左右，可以看到西米已经变成透明状了(￣▽￣~)~然后按照个人的喜好，放入冰糖搅拌均匀就可以了。