牛肉榨菜怎么蒸好吃？
这个菜我们这叫“干丝”，是淮扬菜里一道名菜 制作步骤如下 首先把豆腐皮（又叫千张）用温水泡软，再用冷水冲洗一下，铺在笼布上沥干水份备用； 香菇、木耳用冷水泡发，去掉老根，切成细丝；红辣椒去籽切丝；青辣椒开边去籽切丝；生姜去皮切丝；大蒜切片。 然后把所有调料混合在一起调成蘸料备用。 最后！关键的一步来了！锅里烧开水，放下干丝焯烫3分钟左右，注意水千万不能太少哦~ 将干丝捞起放入大碗里，铺上葱姜蒜，再铺上香菇和黑木耳，最后放上剁椒酱和生抽。 大火上汽后转小火，蒸15-20分钟即可。
出锅后可以撒点葱花作为点缀更香哦～ 我这次买的干丝比较粗，所以切的时候稍微用了点力气，各位要是买的干丝很细的话就可以不用切了。如果实在不放心可以像我就切得这么短哈哈哈… 我个人觉得这道美食最妙的地方在于它既可以当成一道下饭菜，又可以在吃饭的时候配点米饭吃。