笨鸡为什么好吃？
我爹说过，笨鸡（原声放养的那种）好吃是因为：“它们吃的都是草啊虫子啊什么的，肉里面全是小筋，吃着有嚼头，而且味道香，不是那种饲料催出来的腥味重口感差的肉” 以前家里养土鸡的时候，我奶奶偶尔也做给我吃，但是我不太爱吃，觉得味道太“柴”了。不过后来去四川学习做菜后，回去用酸菜和野韭菜做了一道“土鸡火锅”却颇得好评……从此我才知道，原来土鸡也可以煮的很鲜嫩哇… (╯°Д°)╯︵ ┻━┻ 不争气的眼泪往肚子里流╮(￣▽￣)╭ …
话说回来，笨鸡的味道好不好其实取决于饲养方式、营养状况和健康水平等因素，当然还有个体差异——有些人就喜欢瘦而不柴扒锅不烂的猪肉，而有的人就喜欢吃肥而不腻的口感……不过总的来说我认为笨鸡好吃的原因大致如下： 1.天然食物摄取不足导致营养不均衡，从而影响肌肉纤维的粗细，增加结缔组织的厚度；
2.运动不足使得肌肉韧性不够，容易流失；
3.疾病因素（细菌病毒寄生虫等等）引起的死亡和营养代谢问题导致的消瘦，都会影响到鸡肉的风味和口感。
最后提醒一下，现在所谓的笨鸡其实都是商品名，因为现在的养鸡场大部分已经使用全自动喂食设备和控制系统，精确计算每一只鸡的食量和营养需要，所以很难再看到“土”和“笨”的身影了……不过这些机器设备无法解决肉质本身的问题哦～