如何煮扁粉好吃？
干煸扁豆，香辣开胃，营养美味 准备食材：四季豆、辣椒、蒜瓣、葱结、生抽、老抽、白糖、食盐、食用油。 做法步骤： 1、准备适量四季豆，摘去两端，清洗干净后切成寸段；青红辣椒各一个，切菱形片；大蒜拍碎剁末，生姜切片。
2、锅中加水，加少许食盐和食用油，放入四季豆焯水至变色后捞出沥干水分备用。（焯水的过程中加入食盐和食用油可以使四季豆颜色更鲜亮，并且不会氧化发黑）
3、锅中加油，油热后放入蒜末、姜丝爆香，接着加入青红椒翻炒片刻。
4、倒入四季豆，调入生抽、老抽、白糖和食盐炒匀入味，撒上葱花即可出锅。 小贴士： 在烹饪四季豆的时候，一定要保证熟透，不熟会有毒的！为了保证成熟度，建议对四季豆进行浸泡、焯水等处理。（我一般会用开水泡5分钟左右，然后冷水洗干净就可以了，这样能最大程度保持它的口感）