烤肉怎么拌好吃？
烤肉酱的配方很简单 主要是要味道好，材料有：糖、米酒（或高梁白酒）、酱油各2大茶匙，豆瓣酱、黑醋、番茄酱各1大茶匙，蒜末、姜末、葱花、辣油各1茶匙。 做法：将所有材料混合均匀即可。
韩式烧烤酱是韩国料理中常见的酱料，用来烤肉类时食用，口感略带甜味且带有浓厚的酱汁味，很香。主要成份有：细砂糖50公克，番茄酱80公克，米酒1又1/2杯，醋70公克，水70公克，洋葱粉1大匙，月桂粉1又1/2小匙，蒜头粉1大匙，蛋黄1颗，辣椒粉少许。
制作过程如下： 先将米酒和醋搅拌后加入番茄酱混合均匀备用；接着将所有的材料一起放入果汁机中打至均匀备用；再将其煮滚后稍微放凉即可使用。 我自己觉得韩式烤肉酱比较甜一点，适合用来烤牛排之类的肉块较大，比较嫩的肉类；而烤肉酱则更适合用来烤鸡翅鸡腿等小型肉类及海鲜类。我通常是用这两种酱料混在一起使用的。
至于调味的时候要根据你的喜好来定，可以多一点这个少一点儿那个，也可以多点儿那少点儿这，或者干脆比例相同也行。 如果不喜欢太甜的可以用以下的调料代替：番茄沙司3汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，辣酱油1/2汤匙 白糖半汤匙 大葱段段，姜片两片，五香面一小撮 鸡精一饭勺 香油少量 清水约400毫升。 做法：所有原料放在一起调成糊状，腌渍20分钟待用。注意，这里用糊状是为了便于原料入味。
以上是我的经验之谈哦，希望对你有帮助啦！另外给你介绍一种简单的腌制方法吧~这个方法适用于任何食材，只要把你要吃的肉用清水浸泡2个小时左右就可以了。