1.准备食材 2.将黄瓜，木耳切条备用 3.锅中放水烧开后放入泡发好的木耳，木耳煮熟后捞出备用 4.接着下入黄豆皮煮两分钟关火 5.把黄豆皮用凉水冲凉后控干水分备用（这样炒的时候不会碎） 6.另起锅倒入少许食用油烧热后将花椒粒和干辣椒放入爆香 7.将炸香的花椒和辣椒捞出不要 8.然后把切好的黄瓜和木耳放进盆中 9.再放入黄豆皮 10.加入生抽，陈醋，白糖，食用盐，味精，葱蒜进行调味，将调料搅拌均匀即可
1、豆腐皮是豆浆加热煮沸后经过凝固制成的食品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分；
2、黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；另外，黑木耳含有维生素K，能够减少血液凝块，预防血栓病的发生，有活血作用。 黄豆芽中含有纤维素，可以促进肠道蠕动，起到润肠排毒的作用，可以清理体内毒素，帮助身体排出废物，从而有一定的减肥功效
庾佑成优质答主食材准备： 豆腐皮，小葱，香菜，胡萝卜 调料：生抽，醋，盐，白糖，香油 步骤一、将豆腐皮切丝放在水里浸泡片刻去除豆腥味儿；把香菜和小葱切成小段状备用。如果不喜欢香菜和香葱的可以用韭菜代替哦！
步骤二、锅中放水加热放入切好的辣椒油，加入切好的葱姜末爆香后捞出扔掉不要了（为了去腥）。 然后呢在锅里加入适量的食盐、糖、生抽以及白醋，大火煮开后改小火熬至酱汁浓稠即可关火放凉备用啦～当然你也可以用烤箱烤熟，但是我觉得那样会比较麻烦！ 接下来就是最关键的一步了——调汁儿！这个就凭个人喜好啦~我一般喜欢多放点酱油和醋，这样味道比较好一些。然后可以根据你的口味加入适量的小米椒圈或者剁碎的尖椒或青椒也可以放些花生米或者花生粉增加口感哟~~
好啦，现在你就可以开始动手做凉拌小黄瓜丝了吧…… 小贴士：1.买来的豆腐皮表面可能会有浮毛，所以最好先用清水冲洗一下再切哦；
2.泡过水的豆腐皮用手撕成大小均匀的细条备用，这样的成品会比较好看有食欲一点哈~
