九菜心炒什么好吃？
2. 青菜梗炒肉片 原料：猪瘦肉300克，青菜梗150克（或白菜、包菜等蔬菜）。 调料：植物油、酱油、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、葱花、姜末、生粉各适量。 制作： 1.猪肉洗净切片，用少许盐、生抽、生粉腌15分钟左右；青菜梗洗净切丝备用。
2.油锅烧热后，爆香葱花和姜丝，下猪肉片翻炒至变色，下豆瓣酱和辣椒酱炒出红油，然后加入酱油、白糖、胡椒粉调味，最后倒入青菜梗爆炒至熟，即可出锅装盘。 小贴士： 1.这道菜的主要食材是肉类，因此可以先入锅煸炒，这样在后续烹调过程中不会损失太多营养。
2.选择蔬菜应选择新鲜品种，如白菜、包菜等，这些蔬菜的含水量高达95%，而维生素C、B族维生素的含量都很丰富。另外，绿色叶片部分营养更丰富，应尽量保留。
3.炒青菜讲究“快”字诀，快速翻炒，让蔬菜保持鲜嫩。