白萝卜皮怎么腌制好吃？
2021年更新，今年我准备了更好的萝卜皮制作方法！ 之前做的都是四川泡菜，这次做的是贵州腌酸汤萝卜皮，这个味道也是一绝啊！ 先看看做好的样子吧~ 酸辣脆爽，颜色也很漂亮，看着就很有食欲有没有！
【准备材料】
青柠檬半个、白醋350克左右（我用的是陈醋）、糖350克、生姜4-5片、干红辣椒4-5个（不喜欢吃辣的可以不放）、大葱白半根、香菜几根。 重点：一定要用青柠檬，不要用黄柠檬。
【制作步骤】
1. 把白萝卜洗干净，切成薄片，然后放进干净的锅中，盖上盖子大火蒸5分钟，让它变软。
2. 把准备好的配料全部放进去，搅拌均匀后盖好盖子，放到冰箱的冷藏室里，静置一个晚上就可以吃了。 如果想吃更脆一点的可以再蒸一下，不过我个人觉得软一点更有滋味。 这个菜放不放水都行，萝卜本身就有很多汁水，如果蒸的时候有冒泡的声音，就说明够湿了。
另外做这个菜完全没有难度，只要注意不要把调料弄糊了就行啦～