鸡蛋柿子卤怎么做好吃？
我姥姥以前常做，具体做法忘了，只记住原料和方法。 原料：鸡蛋、柿子、花生米（或炒熟的花生米）、豆腐干、胡萝卜、海带结、粉丝（或粉条）。 调料：酱油、盐、白糖、八角、桂皮、食用油。 步骤： 1.将以上除蛋液外的所有食材清洗干净，切成大小合适的长块； 2.锅中烧油，油温五成热时，倒入番茄块炒至汤汁红亮，撒入适量食盐和白糖调味； 3.倒入清水，加入八角、桂皮，调成小火，慢慢熬至浓稠； 4.打入鸡蛋液，一边搅动一边逐渐加温，待全部鸡蛋液被烫成蛋花状即可关火，盛盘后可以撒些葱花点缀。
小提示： 1.整个制作过程中都不要用铁器，否则会发黑。 2.如果喜欢口感更筋道些，可以把买来的豆腐干用沸水浸泡一下后再进行下一步操作。