狗肉怎么卤最好吃？
1.原料处理 狗肉用清水浸出血水。 香料和酱油备用。（这里用到的香料是我自己配的，因为家里只有这些香料了...）
2.烧煮 将血水后处理的狗肉放入锅中，加入清水(水量刚到狗肉上面即可)、香料、豆瓣酱和酱油，大火煮开，再转小火慢慢炖煮，直到煮熟（大概40分钟左右吧，用筷子能轻松戳透肉就可以啦！）
3.腌制 把煮好的狗肉捞起来，放凉后，抹上生抽和老抽，均匀地撒上辣椒粉、五香粉和白糖，用手揉匀，让酱料入味（如果没有揉匀可以用保鲜膜盖住，放在一边静置入味，等要下锅卤的时候再拌匀）
4.卤制 锅烧热，放油，烧至五六成热时，放入姜片爆香，然后下腌好的狗肉块，小火慢慢地煎炸至狗肉表面金黄酥脆，并且里面的颜色变得淡黄，这样就可以出锅了！
是不是超简单呢~我这个是按照自己摸索的方法做的，应该不算正宗的卤味，但是味道真的棒棒的哦～香香辣辣，酥脆酥脆～