猪骨凉瓜汤怎么做好吃？
猪骨（肋排）清洗干净，冷水下锅，放两片姜，大火烧开后再煮2分钟，把血水和浮沫冲洗干净待用； 凉瓜（苦瓜）刨去皮，去掉瓤，切成薄片；葱姜切丝；香菜切段；
热锅热油爆香葱姜，放入切好的凉瓜炒一分钟，调入适量精盐、生抽，关火让食材入味半小时以上；
另起锅倒入开水，把洗净的猪骨放进去，调入适量料酒，盖上盖子小火煮1小时以上，至汤色奶白，把洗净的香菜和葱末放进去搅匀即可。
——小贴士——
1.肉用冷水浸出血水更干净；
2.用热油炒凉的瓜会更香；
3.一定要先用热水焯一下猪骨再煮，这样不会咬不动哦~