螃蟹下面条怎么做好吃？
在江苏南通，有一种海鲜面叫「姜汤面」，用刚出锅的热面条配上鲜到不行的生姜丝、葱、虾皮、盐等煮成一碗暖暖的汤面，吃完一身汗，特别舒服。 虽然名字是姜汤面，但主要的作用并不是发汗解表，而应该是祛寒发汗。因为里面的姜是温热性的，有驱寒的作用；另外中医理论中，“肺主皮毛”，“熏蒸”“出汗”都是对肺功能的修饰词汇；最后，吃完后身体发热微微出汗，也是从肺出气，通过皮肤发散多余的热量来达到调节体温的效果。
所以这碗面，最适合冬天食用。 做法也超级简单啊~ 首先烧一锅水，烧开以后下面条（我用的细面），煮熟以后捞出来过一遍冷水备用。 趁着煮面的工夫，切一点葱花和姜末。 把葱花、姜末、少许食盐加入清水中煮开，然后放入提前打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
鸡蛋液中如果水分不足，可以再加点开水或者热水，一定要保证汤汁是咸甜可口，浓度刚刚好。 最后把切好的青菜放入碗里，上面铺上刚刚煮好的面条，再把刚才熬好的汤料倒进去，一碗热气腾腾，香味四溢的姜汤面就做好啦！喜欢香菜的可以在里面加一点点香菜提香。