玉米煮和蒸哪个好吃？
如果只考虑口感，当然是煮的更鲜嫩软糯一些啦~ 刚煮出来的玉米，热乎乎的，剥开外皮，里面是金黄饱满的米粒，一口咬下去，清甜爽滑，还有一股淡淡的奶香味。
但要是考虑到营养价值、储存和食用方便等因素，还是建议蒸熟再吃哦～ 因为煮熟后的玉米，维生素B族会被破坏掉70%左右，膳食纤维也被破坏得差不多了，而蒸熟的玉米，营养素保留得更完整。
而且熟玉米更容易被人体消化和吸收，对于肠胃功能弱的宝宝或老人来说，吃蒸熟玉米更方便呢。另外，煮熟的玉米一次性吃太多，容易胀气，而蒸熟的玉米一次能吃1-2个（小的糯玉米品种），不会给肠胃造成太大负担。
如果是打算隔夜吃的玉米，一定要蒸熟再放进冰箱哦！ 新鲜的玉米含有丰富的氨基酸，特别是色氨酸含量较高，经过蒸煮后，会形成谷酰胺，可促进胰岛素分泌，调节血糖的作用会更佳；还会形成谷氨酰胺，具有增强机体免疫功能的功效。
但是，无论是选择煮还是蒸，都是要煮熟透才可以哟！ 不可以为了追求新鲜就生吃或者半生不熟就吃，这样很容易感染寄生虫，出现腹泻腹痛等情况。