肥肠红烧什么菜好吃？
买回来的肥肠一定要清洗干净，拿筷子反复搓洗，直到把油脂冲洗干净，再用水冲洗几遍，然后把肥肠放锅里煮熟（水里最好放点葱姜料酒去腥），煮到用筷子能插进去就好了，别煮久了，老了不好吃！然后捞出来沥干水分备用！ 接下来准备配料，我比较喜欢辣的，所以放了很多辣椒，你要是吃不了辣可以少放或者不放哦！ 用热油爆香姜蒜葱白和花椒，放入两勺豆瓣酱炒出红油，接着放入肥肠翻炒一会儿加入一勺白糖、生抽和白酒，最后放青椒和葱花翻炒均匀就可以出锅啦~
这样做出来的肥肠软糯可口，香辣入味，配上白米饭吃超级棒哦！ 我是用烤箱做烤羊排的，你如果用煎的话也可以，不过煎的话油会比较难清洗呀～ 先把羊肉用热水焯一下，去掉血沫，然后用盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制一个小时左右，这样会更入味儿！接下来开始烤制，烤箱预热5分钟，把羊肉铺在锡纸上，不要直接放在烤盘上，免得烤糊了！200度烤20分钟左右就差不多了，最后撒上葱花芝麻就可以啦~
这个烤羊排味道真是不错呢，外酥里嫩，而且一点也不膻啊，我都忍不住吃了3块呢…