面条辅食怎么做好吃?
作为一个陕西人,我估计我对面的感情可能比你们都要深一点。 早上喝碗面汤,就着咸菜,精神一上午;午饭是大块吃肉,掰开蒜瓣就吃;晚饭是一碗热腾腾油乎乎臊子面,吃完之后心满意足睡觉去。
但你要问我,哪里的面最好吃,我也不敢乱说,毕竟人的味觉是变化的多巴胺控制的,今天你觉得这个好吃,说不定明天你就觉得它难吃了。 但我说出我的想法,我做不出最难吃的面,也做不出最美味的面,我能做的,是不失原本味道的面条。
所以下面我把最平常的做法告诉大家,让大家都能做出一碗好吃味美的面条。 我用擀面杖和手擀的方法给大家做个示范,有兴趣的爸爸妈妈可以把这个方法运用到各种面粉中去哦~ 1、温水和面,边加水边搅拌,直到成为絮状(图1) 2、把面团揉成光滑的表面,盖上盖子饧发30分钟(图2) 3、然后把面团擀成薄片,上面刷上植物油或者涂抹黄油(为了口感更好,也可以抹鸡蛋液),然后撒上少许面粉,防止粘连(图3) 4、把擀好的面片切成细条(我用的刀不太锋利,切的有点厚了哈~)(图4) 5、烧一锅开水,水开后放进切好的面条,煮熟后捞出过凉水(图5) 6、在面上浇上酱油和醋,撒少许辣椒粉和花椒粉,淋上热油,再放葱花、盐、味精等作料拌匀就可以啦(喜欢吃辣的可以加些辣椒油)(图6)
是不是很简单呢!大家可以试一下哦。 当然面对的种类很多,我可以推荐几个简单的好做法。
1、葱油拌面: 开水煮面,面快熟的时候加入葱末和适量食盐,面快熟的时候加入葱末和生抽以及白糖少许,搅拌均匀即可食用。
2、打卤面: 小扁豆、香菇、土豆、胡萝卜、黑木耳用冷水浸泡,香菇切片备用。锅中放油烧热,先放入葱姜末爆香,再放入小扁豆煸炒至变色,倒入清水,再放入香菇、土豆、胡萝卜、黑木耳,用文火煮至软烂,加入食盐和生抽调味,最后勾芡即可。
3、酸汤水饺: 水饺下锅煮熟后舀入碗中,再加入调好的陈醋和辣椒油,撒些许芝麻和香菜,香辣开胃。