熟猪耳朵怎么拌好吃？
用料 猪耳朵 黄瓜 三勺酱油 五香粉（可省） 辣椒油（可省） 味精/鸡精 糖 醋 芝麻花生碎（可选） 香菜/葱花 做法步骤 1.准备好所需材料，这个没固定的配方，根据自家口味放调料就好啦～ 2.锅里加水，放入葱、姜、八角，料酒去腥。水开后加入切好的猪耳朵，小火煮半小时左右。（我买的已经处理好的熟的猪耳朵，所以只要煮熟了就行啦） 3.把猪耳朵捞出来，放在凉开水里浸一下，让热度退一些。然后用手撕成细条。PS：喜欢吃硬一些的就别用冷水泡，直接捞起来就可以了。但这样做出来的口感比较韧。 我喜欢软糯的口感就用凉水浸泡了～但是时间不要太久啊！
4.把切好的黄瓜放进猪耳朵里，然后放盐、酱油、味精（或鸡精）、五香粉、辣椒油（可省）、糖、醋、芝麻花生碎（可选）拌匀就可以吃啦～ 拌好后最好盖盖子闷一会更入味哦～ 来一张特写 软嫩爽滑有嚼劲 麻辣鲜香超级棒 小贴士
1.如果买来的猪耳朵比较硬，可以烧一锅水，倒入适量生抽，把猪耳朵放进去卤一下，这样会比较容易熟透并且风味会更佳。
2.不想用手撕的也可以用刀切成丝或者条，但是我用高压锅压的时候猪耳朵很容易碎，所以我还是选择了手撕。