猪肚焖什么好吃？
@我，一个专注“吃”的90后！ 说到猪肚，那可是我小时候最怕吃的菜了。因为味道比较重，而且觉得处理起来非常麻烦（其实是因为我家不会做hhhhh）所以总被老妈嫌弃。但是啊，我自从做了美食编辑之后就彻底爱上这个食材啦～毕竟我们美食编辑的工作就是吃！ 这次推荐的菜谱呢是我家常做的，用猪肚搭配胡萝卜、玉米一起炖汤，鲜香软糯，喝一口就让你上瘾~
首先准备主料：猪肚半个、胡萝卜1根、甜玉米1个；辅料：生姜2-3片、香葱2根、食用油适量、食盐少许。
第一步：买回来的猪肚要先冲洗干净，最好是用流动的清水冲洗干净表面的黏液，再放入清水中加入一勺淀粉，抓洗几遍，这样可以更好地去除腥味和油脂哦～ 第二步：把清洗干净的猪肚切成细丝（切的时候可以在刀上涂抹一层薄薄的橄榄油，这样不容易粘刀哦） 第三步：胡萝卜去皮洗净，再切成块状；香葱打结；姜切片。
第四步：锅中烧水，水开后放入切好的猪肚，焯水一遍。 焯水的目的为了去除猪肚的腥味，同时也可以让做出来的汤更加清澈。 第五步：另起锅，锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片爆香，然后加入胡萝卜和玉米，翻炒片刻。 这里可以加入少量的白酒去腥提香噢。
第六步：将炒好的胡萝卜和玉米转移至碗中，然后加入足量的清水，清水到碗的三分之二处。 第七步：盖上盖子，烧开后转小火煲半个小时，然后再加入切好的猪肚，继续小火慢炖半小时。 第八步：最后根据个人的口味加入适量的食盐调味即可。 这道汤品适合各型的胃，比如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等，常感胃脘隐痛、嗳气者可以多吃点。