地苔皮怎么做好吃？
食材：地衣（苔藓）两撮、蒜头半个。
佐料：油、盐适量，生抽、老抽各一勺，糖一小勺、淀粉一勺、醋一勺、芝麻油适量。 步骤如下：
1.清洗
把苔藓用清水泡一泡，让泥巴和附着的灰尘自然脱落。注意！！不要去揪它！否则就会像上图这样……一片一片掉下来的……惨不忍睹……
2.焯水
开水焯烫30秒左右，捞起备用。（这样能去掉一部分苦涩味）
3.调芡汁
用碗盛好，加入调料拌匀待用。（这里不用勾芡了。因为后面还要炒制，如果提前勾芡，汤汁会裹在苔藓上，炒出来会比较老。）
4.热锅冷油爆香大蒜
5.倒入切好的苔藓，大火快炒三分钟左右。
6.倒入调好的芡汁，收汁即可。 是不是很简单呢~ 吃起来口感是脆脆的，有点嚼劲，越嚼越香。如果你喜欢吃酸的话，可以适当加一点白醋进去，味道会更好哟~不过我是不怎么吃酸的，所以没放~~
其实除了清炒之外，还可以跟肉片一起炒，做成肉沫地衣，或者跟火腿一起蒸，都是不错的吃法哟~~~