大青菜怎么煮好吃？
1、先把大青菜清洗干净，切掉菜根和菜叶的梗部分，留下叶子部分备用； 2、烧开水，把切好的青菜梗放锅里焯一下，去涩味，等变色后捞起来沥干水分待用；
3、重新起锅，锅里放油，油温后加入蒜头爆香，然后倒入生抽和盐炒一炒； 4、最后把焯过水的青菜倒进锅里，快速翻炒片刻就可以出锅了。 大青菜中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁等多种微量元素，其中维生素可以保持毛细血管的正常功能，保护眼睛，延缓衰老；矿物质中钙是人体骨骼和牙齿的重要成分，铁则是合成血红色蛋白的主要物质。多吃大青菜对于保健养生都有很好的功效。而且做法也非常简单。 另外，建议少吃或不吃腌菜或者酱菜，因为这类蔬菜经过长时间的腌制，营养流失严重，而且含有的致癌物质亚硝酸盐含量非常高！