沙茶用于什么好吃？
作为在厦门生活了40余年的外地人，答主对沙茶的热爱不亚于本地人。 简单讲讲关于沙茶的做法和种类。 首先，什么是沙茶呢？它其实是一种调料，由花生仁、白砂糖、芝麻酱、花生酱及各种香料用文火炖熬而成。颜色偏黄且不透明。味道咸甜适中，略有苦味。 其次，它的做法极其简单。以我的经验来讲，可以做成两种口味的沙茶，一种微辣，一种中辣。区别在于是否加入了辣椒油以及辣椒籽。当然还可以加入其他的辅料，比如切碎的香葱、香菜等等，根据个人喜好添加即可。 最后，由于我本人喜欢重口味的食物，所以做得最多的便是加糖加醋的酸辣味沙茶。做酸辣味的沙茶，只需要在炖制的过程中加入白醋和白砂糖即可。至于比例嘛，自然是越多越酸多甜啦~ 如果觉得做好的沙茶太过单调乏味的话，还可以往里面打入鸡蛋液或者加入一些粉芡，都是不错的选择哦！
好了，讲完了怎么做，再来说说用来做什么吧！毕竟食不厌精，脍不厌细。吃得讲究，才会吃得快乐！ 作为土生土长的厦门人，我最爱的沙茶吃法莫过于配海鲜了。虾兵蟹将，各式海鱼，随便煮一锅，再来一口啤酒，美哉妙哉！ 除了配海鲜外，沙茶还可以用来蘸蔬菜吃，尤其是芥兰，沾着沙茶吃，那可是绝妙的搭配。 在下文中，题主提到了“用来做泰国咖喱鸡”。如果我没猜错的话，指的应该是做咖喱菜时的拌饭料。在烹制咖喱菜的时候，我们可以先准备好一小碗的沙茶，等到菜炒熟后，盛出适量的饭菜，浇上热乎乎的沙茶，美味又便捷！ 我还想到一个方法——自制麻辣烫。在成都吃火锅，没试过麻辣烫，岂不辜负了这顿美食！把选好的食材放入刚煮沸的热锅里，翻滚吧，火锅！待食材煮熟后，连汤带水倒入准备好的沙茶碗中，这样一碗自制的麻辣烫就完成喽！
最后，祝题主吃得高兴，吃得幸福！