泡菜鱼怎么做好吃？
首先呢，准备食材 主料：草鱼一条（约两斤），泡酸菜250克(四川人叫做“泡青菜”）
辅料：鸡蛋1个，泡辣椒节、豆瓣酱、白糖、料酒、淀粉、味精、盐、葱节、生姜（片）
第二步呢就是腌制鱼片啦~将鱼片和配料放到一个大碗里搅拌均匀即可，这一步主要是为了让鱼肉更加入味哦！ 第三步是炒底料了哈～锅内倒入少许油，放入生姜葱段炒香后加泡椒、野山椒翻炒一下，接着加入豆瓣酱继续煸炒出红油。
第四步则是把切好的泡酸菜放入锅中继续翻炒均匀即可出锅待用咯 ~ 第五步嘛，当然是煎鱼咯….哈哈 先将锅烧热，然后放入适量植物油烧至7成热时关火再放入洗净的草鱼煎至两面微黄即可起锅待用 第六步便是将煎好的鱼放入炖锅中，然后将炒好的底料连同汤汁一起倒在上面，再倒入足够多的清水大火煮开转小火炖煮半小时左右
第七步最后一步就是将调料码在鱼身上，撒上葱花就可以上桌开吃了哟~~ 一道美味可口的“麻辣泡菜草鱼汤“就完成咯！ 好了，现在我们来尝尝味道吧…… 哇塞~~~这道菜的口味真的很棒喔！ 麻辣咸鲜中带着些许酸甜的味感，让人越吃越想吃啊哈哈哈 … 我已经连喝了三碗汤叻~~真是太好喝了！ 真希望每天都能吃到它呀嘻嘻嘻.... 好吃的食物能够给人带来快乐与满足噢 所以一定要好好吃饭喔！