金针蘑怎么好吃？
推荐几个做法 1，豆腐泡煎焖子 金针菇也叫金针菇，俗称“尖屁股”、“菇中皇后”等，味道鲜美，口感极佳。和豆腐搭配炖制，美味至极！ 和东北大酱一样，黄豆酱也是东北人的挚爱。用它做酱汁，包裹在鲜嫩的金针菇外面，那滋味儿，真妙~ 原料： 金针菇300g，豆腐泡150g。 黄豆酱2汤匙（30ml），生抽1茶匙（5ml），老抽1茶匙（5ml），白砂糖1/2茶匙（3g），大蒜4瓣，香葱1根 做法： 1.准备材料。 2.将葱切成葱花，大蒜剁成蒜蓉，香葱切成段备用。 3.锅中放入适量油烧热，先爆香一半葱花和蒜蓉。 4.加入两勺黄豆酱炒出香味。 5.往锅内倒入足量清水，然后调入生抽、老抽、白糖煮开成芡汁。 6.放入豆腐泡煮熟，使豆腐泡充分吸收汤汁的味道。 7.最后撒上剩下的葱花和蒜蓉即可。 小贴士 如果没有豆腐泡，可以换成千张或者腐竹，用油炸熟后切成段，这样成品的颜色更好看。
2，肉香四溢的金针菇 这道烧鸡公煲，是四川人发明的一种火锅吃法。把烧熟的鸡肉和新鲜的金针菇放在一起炖煮，不仅肉香味美，更富含了蛋白质与维生素C。真是绝配啊~ 原料： 三黄鸡半只，金针菇150g，姜3片，香菜1棵，鸡蛋1个，生粉适量。 豆瓣酱2汤匙（30ml），料酒2汤匙（30ml），白糖1/2茶匙（3g），胡椒粉1/2茶匙（3g），酱油1汤匙（15ml），花椒1小撮，干红辣椒6个，大葱白段3段，蒜8粒，芝麻香油1茶匙（5ml） 做法： 1.准备好原料。 2.把三黄鸡去内脏清洗干净，斩成大块，加入适量盐、生抽、料酒抓匀，腌制15分钟。 3.金针菇切去根部，清洗干净后再浸泡在淡盐水里待用。 4.小火加热炒锅，放入适量植物油，凉油时下入花椒，待油温六成热时，改大火，加入辣椒、葱段、姜片和蒜末爆香。
5.放入腌好的鸡块不断翻炒至熟透，此时应该用筷子快速翻动，避免粘锅。 6.加入豆瓣酱和另一汤匙生抽，继续炒匀。 7.往锅里注入热水，水量没过食材，调入白糖和胡椒粉，小火焖煮20分钟左右。 8.在汤碗里铺上黄瓜丝和金针菇，再把焖好的鸡块放到上面，浇上浓郁的汤汁，一碗鲜香滑嫩的鸡公煲就制作完成了。吃的时候拌一下更容易入味哦。