苦菜怎么拌好吃？
凉拌苦菜的食材和调料 主料：苦菜500g； 辅料：蒜2瓣、生抽3茶匙、香醋2茶匙、白糖1茶匙、辣椒油适量、香油适量、盐少许。
凉拌苦菜的做法步骤
1.准备所需材料。
2.将蒜切成蒜末，放入碗中。
3.加入2勺生抽+2勺香醋+1勺辣椒油+半勺香油调成汁儿备用。（可依据个人口味调配）
4.清洗干净的苦菜用开水烫一下迅速捞起过凉水沥干待用。
5.将调好的料汁倒入放有苦菜的碗中拌匀即可食用。
6.好吃又清爽的凉拌苦菜就做好了！
小贴士： 1、喜欢吃酸辣口味的可以加一点白醋哦。
2、喜欢嫩一点口感的可以在热水中稍微淖一下再冲洗几遍。
3、喜欢吃软一点的可以焯熟后再用清水泡一下。