西壶芦怎么做好吃？
1，用冷水浸没，加热至水沸腾，再煮30分钟。这样能去除葫芦本身的苦涩味； 2，将浸泡过的葫芦用手挤压出水（不要用力挤压），然后沥干水分备用； 3，锅里放油，烧热后倒入切好的蒜茸和葱白末炒出香味，然后把葫芦倒进锅里翻炒片刻。如果感觉味道淡了，可以酌情加盐；
4，待葫芦的颜色变深，而且炒出鲜味以后就可以出锅了。 这样做出来的葫芦，色香味俱全。清脆、鲜嫩、咸香、回味略带甘甜……
当然还有最简便的方法来做——就是凉拌！ 用冷水把葫芦冲洗干净，然后捞起晾干待用。 把大蒜剁成蒜蓉，加入少许盐和味精，拌匀备用。 把晾干的大葫芦用刀对剖开挖干净，然后把调好味的蒜蓉填入其中，上锅蒸5-8分钟即可食用了。这样做出来的葫芦，口感甚佳。清脆、鲜嫩、咸香……