西瓜酱豆子怎么做好吃？
材料
西瓜，黄豆 调料：白砂糖 第一步：选料。选择新鲜的西瓜；黄豆用清水冲洗干净后浸泡4个小时以上，然后捞起沥干水分备用。 第二步：煮豆。把清水倒入锅里，放入滤干水分的黄豆，煮至软烂。（大约要30分钟左右） 第三步：杀青。待黄豆煮熟后，立即加入白砂糖，并用干净筷子迅速搅拌均匀。紧接着马上关火并盖上锅盖，让白砂糖在热的作用下加速融化并且渗透。 第四步：焖制。待锅内温度降至手伸入有温热感时，打开锅盖，用筷子搅动一下，使酱料均匀上色。然后盖紧盖子，静置发酵2-3小时。（夏季可直接放进冰箱里冷藏，便于加速发酵过程）
第五步：炒制。待酱豆子充分发酵，汤汁变稠，表面油光发亮，颜色发褐时，开小火慢慢翻炒，一边翻一边用勺子不停地按压、搅拌，直到感觉馅料变得黏糊（用手指蘸一点点尝味道，淡了就加点糖），关火让酱料冷却入味。
第六步：装罐。等酱汁凉透后，装入干净的罐头里，密封，放置于阴凉干燥处或冰箱冷藏保存。 三天后，美味佳肴就可以享用了！
注意
1.制作过程中一定要保持清洁，防止杂菌污染。
2.每次使用刀具和餐具前必须清洗，使用前最好消毒。
3.做好的西瓜酱可以装入消毒过的罐头里，放冰箱储存。