怎么下米面好吃？
1、下米之前，请清淘一遍，去掉米中的沙砾、灰尘等。(注意不要用凉水直接淘洗大米，这样会损失一部分营养） 2、在蒸锅里加入适量水，待水沸腾后，将处理好的大米放入锅中，加盖，开始蒸煮。（此时切记不要打开锅盖）
3、等到有蒸汽从锅中冒出来时，再稍微搅动一下米饭，然后盖上锅盖继续蒸煮。
4、大约十分钟以后，打开锅盖，看看米饭的软硬程度是否合适，若是感觉偏硬，可以继续蒸多几分钟；若觉得偏软，可以闷一会儿再吃。
5、熟制的米饭，宜立即食用或冷藏保存，因为维生素B族是维持人体正常代谢不可缺少的营养物质，它最害怕高温，如果长时间放置在空气中，被氧化后会很快的被消耗掉。在烹饪过程中应注意合理加热，尽量减少营养的流失。
吃不完的米饭如何保存？ 在正常情况下（温度适宜、没有异味），煮熟的米饭放凉后可在冰箱中存放2天左右。但如果夏天温度过高，存放时间就不宜过久.否则很容易变质。