砂锅馄炖怎么做好吃？
1.把鸡蛋打散，加入盐和葱花搅匀。 2.取一砂锅，底部铺上一张保鲜膜（这样做是为了方便取出馄饨）。
3.把虾仁和猪肉末放进去，再加一点生抽、老抽、糖、白胡椒粉、料酒、葱花搅匀，最后打入一个鸡蛋清抓拌均匀，腌制20分钟。 4.把面粉里加少许盐，加水调成面团，盖上盖子醒发半小时左右，然后做成粗细均匀的条状。 用擀面杖把面条擀得又薄又宽，这样煮出来的馄饨皮才会筋道好吃。
5.把切好的馄饨放进锅里，加足量的清水，大火烧沸后，转小火慢炖。 在水里加少许醋或橄榄油，会使煮出来的馄饨更爽滑美味。
6.在碗中放生抽、醋、辣椒油、葱丝、蒜末、香菜，调匀成蘸料。 食用时将煮熟的馄饨捞进碗里，浇上汤汁，撒上葱花即可。
首先把材料放在大碗里，然后加入一点盐和水。 用手抓拌一下让它们充分混合，然后再把面粉倒进去，用力的揉搓均匀。 把面团揉的很光滑很劲道的时候就可以下锅了。 这个过程我大约花了十几分钟吧。（因为我是新手而且刚开始也没有把握所以多揉了一会儿）
最后下油，锅烧热后放入切好的葱花和剁碎的辣椒末一起爆香。 我用的是自家做的豆瓣酱所以不用放太多。 如果喜欢比较辣的话可以多放点。 然后把调好的馅料放进去开始烧，这个时候一定要不停的搅拌防止糊底。 大约十分钟左右就可以关火了。（这个时间是我自己估算的，仅供参考哦！～）
接下来就是煮啦！ 开大火等水滚起以后就放下面团，盖上盖子小火焖十五分钟即可食用啦！
