炒菠菜怎么做好吃？
1.把买回来的菠菜用清水洗净，洗好后放在案板上切成段； 2.接着，将生姜清洗一遍捞出，用刀切成小块待用（切姜时最好先去皮再切）； 3.然后，在锅中倒入适量的清水大火烧开，加水烧开后把切好的菠菜倒进锅内焯一下水，焯好水后捞起放入盘中备用；
4.紧接着，热锅放油烧至七成热，再把切好的小米椒、姜末和蒜末放入锅中炒出香味后，加入生抽翻炒均匀；
5.把炒好的料头盛放进盘底下，最后，锅置于火上烧热油至八成热，趁热把热油迅速浇淋在菠菜上即可享用美味啦！ 烹饪贴士
1.焯菠菜的水里可以放点食盐，这样能让菠菜的颜色更鲜绿且不易变色哦。
2.用花生油来炒菠菜的话味道会更加香浓些喔~
这道凉拌菠菜做法简单，只需焯水后再调个简单的味汁就OK了，吃起来清香爽口十分好吃呢。 如果你也喜欢这款凉拌菜不妨也试试吧~~~
【小提示】
1.给菠菜焯水的时候，可在水中加点盐和食用油，这样可使菠菜色泽更鲜艳，而且口感也更柔嫩。
2.焯烫菠菜时间不宜过长，以半熟为佳，这样可以保持青菜翠绿鲜嫩的色泽，同时还能保留菠菜中更多的营养成分。