蚬子面条怎么做好吃？
原料： 龙须面，青蛤蜊（海虹）500g，鸡蛋2个，香葱适量 辅料： 料酒、盐、生抽、白砂糖、胡椒粉、香油、鸡精各适量 做法： 1.海虹用清水冲洗干净，然后用清水浸泡30分钟左右； 2.锅中注入清水，烧开后加入少许白醋和食盐，放入海虹焯烫一下马上捞出冲凉备用；
3.鸡蛋液打散，加入适量盐调味，入锅内摊成蛋皮后切成细丝；
4.锅置于火上烧热，倒入植物油，油热后依次放入葱花、姜末、辣椒粉炒香，然后加入高汤或者清水，大火煮开后，调入料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉搅匀；
5.将龙须面放入锅中煮熟后淋适量香油，撒上葱花即可。 小贴士： 海虹焯水能去除其腥味，这样处理过后的口感会更加鲜美。