贺州有什么好吃的？
广西贺州市，是一个以客家文化为主的非移民城市（没有外来人口大迁入）。这个“非移民”是相对于其他一些客家移民城市的定义而言的，比如惠州是宋末元初的移民城市、梅州是明初的移民城市等等；而贺州则是土著居民自发地迁徙到山区的一个过程，自东向西，从贺江两岸向桂粤交界的山区迁移，所以形成了现在的“客家人西迁的最后一站”。
由于历史原因，这里的饮食文化比较复杂——当地客家美食与粤式菜式相互影响（尤其是贺街一带）；同时也有少数民族的特色菜肴。当然，因为地处湘、粤、桂三省交界，各种风味小食在此也能见到。 不过我倒觉得最地道的还是本地的传统小吃，既便宜又好吃！ 下面我就介绍几种吧！(排名不分先后)
1. 鹅肠粉 这是当地的客家特色食品之一，主要食材是大米磨成的粉，配以少量清水和粘米粉调成浆蒸熟后切成条状即可。它的形状像猪肠粉一样卷起成卷，但比猪肠粉要厚很多并且不透明。吃起来滑爽细腻，味道很淡，只有米香而已。 这种小吃在当地的大街小巷都有得卖，5毛钱一根，吃的时候可蘸上点辣椒酱或酱油，美味极了！
2. 八宝饭 这是一种用糯米制作的糕点类食品，在南方各地普遍存在。它既有北方糕点的香甜软糯，又有南方小吃的清新口感。 贺州的八宝饭是用红豆沙、白糖、花生仁、芝麻等8种材料做馅心蒸制而成，成品外型美观、口感清甜糯润有夹心。 这里说的八样原料一般是指花生、芝麻、冬瓜条、瓜子仁、白砂糖、葡萄干、蜜枣或者百合；也有的是加莲子、桂圆肉作为八样的。
八宝饭是客家人逢年过节必吃的传统食品，也是贺州的特色美食之一。 3. 艾叶糍粑 又叫艾糍、清明果、艾草糕。这是一种用艾草的叶子捣烂后拌入面粉中，制成面团后再包入馅料做成的一种小吃。 在清明节前后，人们将采来的艾草洗净切碎，放入淘洗干净的糯米里拌匀，让艾叶的味道渗入米中。然后做成一个个如鸡蛋大小的汤圆备用；等到油锅烧熟时再把准备好的馅团逐个放人锅中炸，炸好后的汤圆外表金黄油亮，吃起来甜而不腻，清香可口。
4. 豆腐花 这是贺州的当地特有的小吃，跟别的地方的不太一样。这里的豆腐花是在磨好的豆浆中加入石膏或是盐卤使其凝固后制成的。吃的时候可以按个人口味加入蜂蜜、红糖水或者是炼奶。 我喜欢吃咸味的，所以平时都是直接加点葱花、味精、香油就可以了。
5. 牛肠酸 也叫作麻辣牛筋、香辣肠。它是用新鲜嫩牛肉、牛肚、牛心、牛百叶以及牛肺等牛内脏为原料，加上洋葱、红尖椒、泡椒、生姜和大蒜一起炒制而成的。
6. 猪脚姜醋蛋 这个可是产妇必备佳品啊！猪脚、老姜、鸡蛋再加上广东特色的甜醋一同炖煮而成，营养丰富又美味可口。据说对产后体虚、恶露不止以及乳汁量少等问题有很好的治疗作用哦~嘿嘿~~
至于其它还有肠粉啊、扣肉啊之类的也不错啦！反正贺州美食多着呢~有空来这里玩的话就可以好好品尝一下～～