糖醋藕怎么炒好吃？
1.先将莲藕去皮，切成薄片； 2.放入水中浸泡5分钟，捞出控干水分待用； 3.把红椒洗净去蒂去籽切成小块、大葱切小段、生姜切小片； 4.将白糖、醋和淀粉加水调成糖醋汁待用； 5.热锅放油烧至7成热时，放入切好的葱姜爆香； 6.再把藕片放入锅中翻炒片刻； 7.然后倒入适量的醋继续翻炒； 8.炒至藕片断生后，再放入红椒一起翻炒均匀; 9.最后放入调好的糖醋汁，大火收汁即可。
制作贴士
1.炒制这道菜时，不宜放盐，因为经过煎炸的藕片本身含有较高的盐分； 2.糖醋比例一般是3：1或4：1，可以根据自己的口味调整； 3.在加入白醋的时候可以稍微多加点，那样味道更好吃喔~ 4.另外糖一定要是冰糖或者绵白糖哦！ 5.最好用铁锅来炒制藕片，这样炒出来的藕片才更加脆嫩。（ps：我用的铸铁锅） 糖醋藕的做法虽然简单，但想要做的好吃也不那么简单咯，大家可要多花些心思才能做出美味可口的糖醋藕来吃喔~~