海鱼怎么煲好吃？
首先，鱼的处理是非常非常重要的。鱼是否新鲜、有没有腥味，跟处理的干净程度有很大关系，而且也会影响最后成菜的口味。 下面简单讲讲鱼的处理方法：
1、先把鱼身上粘液撕净（这是最重要的步骤）
2、从鳃部拔掉鱼鳃，清洗干净（注意，鱼鳃部分有异味）
3、把鱼肚子剖开，去除内脏和黑膜（这一步可以有效的去腥）
4、将处理干净的鱼用清水冲洗干净备用； 海鱼本身味道就挺重的，所以不需要加太多调料，葱、姜、蒜这三样是一定不能少的，如果喜欢辣还可以加点辣椒。
这里教你一个省时间的方法——打火锅！ 直接买一个电火锅就行啦~ 把切好的姜蒜放进去爆香，然后下鱼肉，边煎边炒，这个时候如果香味很淡的话就可以放点生抽了，然后一直炒到鱼肉两遍稍微变色，就可以加入开水炖了。 炖汤的时候记得多放些生姜进去，可以去腥增香。
等汤变成奶白色后，就可以加葱花或者香菜进去了，一碗热腾腾的海鲜火锅就好了哦～ 当然，最后的成品肯定没有外面火锅店煮的好吃，因为少了味精、鸡精这些添加剂，不过吃起来会更加健康。