早餐馒头怎么做好吃？
蒸馒头，首先得发面 发面的步骤是这样的：将干酵母用30度左右的温水化开(1斤面粉，2g干酵母)，倒入面粉中搅拌、揉匀，盖上盖子静置（温度越高，发酵速度越快），当面团膨胀至两倍以上大时就可以开始做馒头了！ 用保鲜膜罩上以免表面风干 下面说说馒头的做法吧！ 材料：面粉500g，干酵母5g，牛奶250ml，糖适量 【具体做法】 1.将酵母放入温牛奶中，搅拌均匀后让酵母溶化； 2.把溶化的酵母液倒入面粉中，边倒边搅，待面粉完全吸收后再倒一些进去，再搅，直到没有干面粉为止； 3.将面粉揉成光滑的面团，稍饧一会儿，面团光润即可； 4.取一块面团，搓成长条，切成均匀的剂子； 5.取一个面剂，用手按成圆形(不要揉)； 6.蒸锅中加清水，放上篦子，铺上笼布或抹上一层植物油备用（防止粘锅）； 7.将面团放在撒有干的面粉的案板上，中间轻轻按一下，以便在造型时可以更好的成形； 8.将面团从左边往右边按过去，然后再从右向左按回去，如此反复几次，形成花纹状，底部不要压薄； 9.整理好形状的面团放蒸锅内进行二次发酵，约30分钟，面团明显变大且轻触有弹性即可开火蒸制; 10.上汽后继续大火蒸15-20分钟即可关火，三分钟后出锅 注意事项 1、使用酵母粉时要注意发酵的温度，酵母菌适宜的温度是30℃左右。因此，在做馒头时要尽量使酵母菌处于适宜的繁殖温度下并充分扩散，使其能迅速地繁殖出大量酵母菌来加快发酵的速度。
2、制作馒头时，面团要揉透。因为面团内有气孔才能暄软多孔，而只有揉透的面团才易于产生大量的气泡，从而使面团发酵充分，馒头也暄软好吃。