豆角肉饺子怎么做好吃？
首先，你买的这个豆子是不是四棱豆（又叫四季豆、扁豆）啊？如果是的话。。。 第一步，把四棱豆的两头和筋去掉，切成小丁儿； 第二步，剁肉馅（有绞肉机也可以把四棱豆和肉馅一起搅碎）； 第三步，加葱姜末、花椒水（去腥）、酱油、料酒、盐拌匀，要顺着一个方向搅拌上劲，让肉馅更入味儿； 第四步，把葱花切碎加入到拌好的肉馅里，然后加入花生油（或者猪油）拌匀备用。 第五章，擀皮儿，包饺子。 这个步骤就不详细叙述了哈~ 第六步，烧一锅开水，然后把饺子放进去煮熟即可。 如果您买的不是四棱豆，那这个方法就废了一半，因为四棱豆是那种很厚的豆子，皮儿很结实，很难煮得软烂。而且味道也是清甜的，非常好吃！ 如果不是四棱豆做的馅儿，那就需要加点儿盐，或者少量多次地加清水，调成稀糊状，然后做成小丸子，下油锅煎熟，就可以吃了。
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