芥末味的好吃吗？
作为著名的“无芥酸菜”爱好者，答主回答一下这个问题。 首先，我不太懂芥昧到底是什么（比如我也不知道芥末和芥菜有没有关系），所以从我的角度谈谈对这种味道的体验吧。 之前我一直以为芥末是类似辣椒那种很冲的味道——但是其实是不对的！ 我第一次吃到真正的芥末是同事从日本带来的清酒辅料，叫作かずきん，当时惊为天人，觉得这个味道太神奇了，马上在网上买了几个回来。 但是买回来后我发现，这个芥末并不是我之前想象中那种很冲的味道，反而是一种清爽的、可以当调味品用的味道，和辣椒那种强烈的刺激感完全不一样！ 后来，我又尝到了两种芥末，一种是在京东上买的日本进口佐料，牌子忘了，但价格确实有点贵；还有一种是在超市买的国产佐料，大概两块钱一包。
比较下来，我觉得最像かずきン的就是后者，但是前者更细腻一些，二者都可以当调味品直接食用（比如拌饭啊、蘸饺子啥的都能放一点）。 而后者的香味则更醇厚一些，感觉更适合腌制食物的时候放一些提香去腥。 这个价格相对便宜的后者，是我最喜欢用的芥末，每次都用很多。 其实，很多时候我们对于“芥末”的印象可能来自于芥末绿，毕竟，这样的颜色看起来就比较有食欲嘛~ 但实际上的芥末根本不是这样子哒~~~ 比如上面提到的日本清酒副料かずきん就绝对不是绿色的！而是浅浅的黄色～而绿色的那种芥末一般都是腌制过的。 所以题主说到的那个深绿色的芥末是不是泡菜我也不敢肯定哈，不过可以肯定的是，泡菜的颜色一般都是呈浅黄色的。 以上～希望对你有所帮助啦～